¥6,600
品数:全7品 | 人数:1〜4名様 | スタート:12:00
コース料理のメインに、鴨ロースを使用したコース料理でございます。
低温で加熱し、柔らかく仕上げた鴨ロースを、さらに炭火でこんがりと焼き上げます。
当店でも大変人気の鴨ロースをどうぞお楽しみ下さいませ。
その他、コース料理の内容は月ごとに変更いたします。
旬の食材を取り入れた、その季節だけのコース料理をお楽しみいただけます。
【テラリウム】
スペシャリテ “苔テラリウム”
ジャガイモとフォアグラのアミューズ・ブーシュ
トリュフの香り 桜
【前菜】
鹿肉と九条ネギのアランチーニ イカ墨ソースとフレッシュトマトのソース
【スープ】
新玉ねぎのエスプーマ 瞬間燻製の仕上げ
【肉】
メインのお肉と旬の野菜、
新じゃがのマッシュポテト
山椒のソースとトマトピューレ
【ご飯】
筍ご飯、桜麩と湯葉のお吸い物
香の物3種
【デザート】
〜トロンプルイユ〜
桜のモンブランクリームとイチゴのアイス
桜の花の仕上げ
【お茶菓子、ドリンク】
食後のドリンクと本日のお茶菓子
【オプション】
■日本酒ペアリング 3種
(S)1,900円/(M)2,400円/(L)2,900円
■メッセージプレート +500円
お誕生日やお祝い、記念日やサプライズなどにご利用いただけます。
ご希望の方はご予約の際に、質問事項欄にご希望の個数、メッセージ(20文字以内)をご記入くださいませ。
■当店は京都市の指示に従い、新型コロナ対策を徹底して営業しております。
※ランチは12:00のご入店、一斉スタートです。
※コース料理のご提供には2時間程度かかります。お時間に余裕をもってお越しくださいませ。
※仕入れ状況により、予告なく内容を変更する場合がございます。